A maneira mais fácil de fazer porcos em um cobertor

Porcos em um cobertor parecem uma comida reconfortante fácil porque a receita requer apenas dois ingredientes, mas ninguém lhe diz que você cortará e enrolará tiras pegajosas de massa em volta de cachorros molhados e escorregadios por 45 minutos. Esqueça toda essa bobagem: existe uma maneira mais fácil de fazer porcos em um cobertor, e ela usa a massa do rolo crescente como um cobertor, mais do que nunca.

Funciona assim: Desenrole a massa em uma assadeira forrada de pergaminho e divida-a em duas tiras longitudinalmente, ao longo da perfuração. Aperte as perfurações diagonais para selá-las. Se você comprou o tipo vendido em folha única, primeiro, brava, porque raramente encontro nas lojas; e segundo, use uma faca para cortá-lo ao meio no sentido do comprimento, deixando dois retângulos longos.

Alinhe seus porquinhos ao longo da borda inferior. Você pode ver nove cachorros na foto acima, mas depois coloquei mais alguns por tira; 10 ou 11 cachorros caberão na massa final, com cerca de meia polegada de espaço entre eles. Agora é hora de tomar uma decisão: você pode embrulhar os cachorros completamente na massa, nesse caso deve colocá-los de forma que fiquem dentro da linha da massa. Você também pode deixar a ponta do mini weenie fora do cobertor.

Ambas as preparações têm seus méritos: os cachorros totalmente embrulhados assam macios e macios, e retêm os sucos da linguiça, enquanto os da variedade esconde-esconde são um pouco mais secos e têm uma mastigação agradável, porque foram expostos ao calor direto do forno.

Começando pelo meio, puxe o outro lado da massa para cima e sobre os cachorros. (Cobrindo-os completamente? Você terá que esticá-los.) Se a massa rasgar as perfurações, aperte e pressione-a novamente - é uma coisa indulgente. Em seguida, use um pauzinho, o dedo mindinho ou a ponta de uma faca de manteiga para pressionar firmemente a massa entre cada salsicha para selar as duas camadas. Corte este local selado. Se você estiver fazendo cachorros desmontáveis, como fiz nas fotos, deixe a ponta dobrada da massa sem cortar. (Se a massa fosse a capa de um livro, é o lado que você chamaria de lombada.) Se quiser porcos individuais, corte completamente. Pressione e sele todas as bordas que possam ter se aberto.

Você pode esticar os porcos em cobertores ligeiramente separados para criar uma longa corrente de cachorros destacáveis ​​​​para caber em sua tábua retangular de charcutaria. Você pode espiralar os cães como um caracol ou pode ziguezagueá-los. Fiz um formato clássico de guirlanda para poder servir com uma pequena tigela de molho no meio. Seja qual for a sua escolha, certifique-se de que os cães estejam a cerca de ¼ de polegada um do outro, com espaço para soprar enquanto assam, ao mesmo tempo que cria a conexão fraca que é ideal para pães desmontados. Deixe-os simples ou polvilhe os cachorros com todos os temperos para bagel, alho em pó ou za'atar. Asse de acordo com as instruções da embalagem da massa.

Mesmo que você não queira que seus cães sejam separados, esse método é notavelmente mais rápido do que embrulhar cada cão individualmente. Ao simplificar o procedimento em três movimentos (alinhar os cachorros, pressionar a massa e cortar a massa), você terminará em uma fração do tempo. É um método que vale a pena tentar especialmente se você estiver fazendo um lote grande de algumas dezenas de porquinhos. Você gastará menos tempo embrulhando e mais tempo fazendo lanches.

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